Immagina una giornata tipica delle vacanze natalizie: freddo, camino acceso, la compagnia dei tuoi cari, un plaid caldo sulle gambe e… cosa c’è di meglio di un buon punch con arance e rhum, la tipica bevanda invernale calda, dolce e speziata?

È molto semplice da preparare e, a seconda dei gusti, può essere a piacere aumentata o diminuita la componente alcolica. Il punch (o ponce), fu inventato in India nel 1552 da marinai inglesi.

E’ un ottimo digestivo e il termine punch deriva da una parola sanscrita che significa “cinque”. Cinque in effetti sono gli elementi che compongono la ricetta base: scorze di agrumi, alcool, acqua, aromi vari, zucchero.

PREPARAZIONE: 15 minuti

COTTURA: 10 minuti

PORZIONI: 2 persone

DIFFICOLTÀ: facile

COSTO: medio

• 120 ml. di rhum;
• 1 arancia;
• 1 cucchiaino raso di cannella;
• 3 chiodi di garofano;
• 2 cucchiai di zucchero di canna;
• acqua q.b.

1. lava l’arancia e ricavane la scorza con un pelapatate, evitando di togliere la parte bianca che potrebbe risultare amara;
2. taglia l’arancia a metà e spremila;
3. aggiungi al succo d’arancia dell’acqua in modo tale da arrivare ad avere 500 ml di liquido;
4. versa il succo d’arancia con l’acqua in un pentolino con lo zucchero e le scorze d’arancia e, mescolando, porta ad ebollizione;
5. aggiungi i chiodi di garofano e la cannella, fai bollire alcuni minuti e versa nel pentolino anche il rum;
6. spegni la fiamma e lascia riposare qualche minuto;
7. filtra e versa negli appositi bicchieri;
8. servi il punch caldissimo con fettine di arancia o di limone.

• puoi utilizzare il brandy, o qualsiasi liquore tu preferisca, al posto del rhum;
• puoi utilizzare il tè nero al posto dell’acqua;
• nel caso in cui volessi servirlo anche ai bambini, puoi sostituire il rhum con del succo di mela.

Puoi conservare il punch in frigorifero, chiuso in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni al massimo. Al momento di servirlo, scaldalo in un pentolino.
Cosa ne dici? Non ti sembra una buona idea da gustare dopo la cena di Natale, o nel tardo pomeriggio come digestivo dopo il lauto pranzo? Vedrai che bevuto caldissimo è ottimo.

Vuoi provarla anche tu? Dimmi come è andata!!!

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